单丛茶为什么叫鸭屎香？凤凰单丛茶冲泡方法温度
“鸭屎香”这个名字听起来确实有点奇怪，但它却是我最爱的单丛茶之一。说起来，这还要从我第一次品尝它说起。那是在一家茶馆，朋友推荐我尝试这款茶，说它香气独特，回味无穷。我抱着好奇的心情，品尝了一口，顿时就被它那浓郁的香气和独特的滋味所吸引。茶汤入口，一股醇厚的花香，夹杂着泥土的芬芳，让人仿佛置身于山野之中，身心舒缓。
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后来，我才知道，这种单丛茶之所以叫“鸭屎香”，是因为它生长在凤凰山脉的特殊土壤中，茶叶吸收了土壤中的特殊矿物质，形成了独特的香气，这种香气与鸭屎的味道有几分相似，因此得名“鸭屎香”。但实际上，它并没有任何鸭屎的味道，反而是一种香气浓郁，回味甘甜的茶。
凤凰单丛茶冲泡方法及温度
说到凤凰单丛茶，除了独特的香气，它的冲泡方法也是一大乐趣。作为一个资深茶友，我总结了一些经验，与大家分享。
1. 温杯
「(1)温杯 水开了之后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。」
没错，温杯是冲泡凤凰单丛茶的第一步。用开水将茶具烫热，不仅可以去除茶具的异味，还能使茶具的温度保持在最佳状态，有利于茶叶的香气充分释放。
2. 投茶
「二、纳茶 取茶叶8-12克，轻放进茶瓯（壶）里。」
一般来说，茶叶的用量要根据茶具的大小和个人口味来决定。我建议使用8-12克的茶叶，这样可以保证茶汤的浓度，又不会过于浓厚。
3. 冲水
「一、温杯冲茶 直接用白开水洗净茶具，然后在余温散尽前，投放茶叶并把100度的开水提高入盖碗，使茶叶转动，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多。」
冲水时，水温最好控制在95度以上，这样才能更好地激发茶叶的香气。水温过低，茶汤的味道会变淡，香气也会减弱。
4. 出汤
「1单枞茶出汤也要快。前5次水尽量不超过2秒。」
凤凰单丛茶讲究“快”，出汤时间要控制在2秒左右。这样可以保证茶汤的香气浓郁，滋味鲜活。
不同茶器对茶汤的影响
「不同材质的壶，泡出的凤凰单丛茶汤风格迥异:同一款茶，用不同的茶器，亦可 呈现出天差地别的茶汤。这一点也正是饮茶的乐趣所在。」
不同材质的茶器，会对茶汤的香气和滋味产生不同的影响。例如，使用盖碗冲泡，茶汤香气明朗，口感爽利，更能体现凤凰单丛的独特魅力；而使用紫砂壶冲泡，茶汤更加浓郁，回味更佳。
凤凰单丛茶的品种及特点
凤凰单丛茶拥有200多种品种，每种茶都有着独特的香气和滋味。以下表格列出了一些常见的品种及其特点：
| 品种 | 特点 |
|---|---|
| 鸭屎香 | 泥土香，花香，回味甘甜 |
| 乌龙香 | 浓香，蜜香，回味悠长 |
| 凤凰单丛 | 花香，果香，回味清甜 |
| 黄枝香 | 浓郁的花香，茶汤香气持久 |
总结
凤凰单丛茶以其独特的香气和滋味，以及丰富的品种，吸引着越来越多的茶友。掌握了正确的冲泡方法，就能品尝到它带来的美好体验。
我建议大家可以尝试不同的品种，找到自己喜欢的口味。也欢迎大家分享自己的冲泡经验和感受。
你最喜欢的凤凰单丛茶是什么？你最喜欢的冲泡方法是什么？
